花胶鸡汤
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泡好了花胶发现冰箱里只有鸡骨架一只了，所以就用鸡骨架代替炖了个鸡汤。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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花胶冷水泡24小时，至变白变软。
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步骤2/5
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将花胶切宽段。
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步骤3/5
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鸡肉过水去除血水洗干净。
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步骤4/5
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汤锅里填满水，水一定要多，炖汤最忌讳中途加水会破坏鲜味。冷水放入鸡肉、花胶、姜片，大火煮开，改小火慢炖2小时，中间需要不时的瓢去浮油和沸沫。这样炖出来的汤才清。
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最后一步
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炖好后加入盐调味关火。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-18
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