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自制肉圆的做法

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自制肉圆

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 2000g

、

香菇（干） 100g

、

虾仁 100g

、

盐适量

、

生抽适量

、

生姜 100g

、

葱 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切碎
步骤2/9 点击查看大图
配料
步骤3/9 点击查看大图
香菇水浸软，虾仁黄酒浸软
步骤4/9 点击查看大图
切碎
步骤5/9 点击查看大图
肉剁碎，刀剁看着好。
步骤6/9 点击查看大图
料理机打得较碎，有的筋打不碎。还要切碎。我喜欢一半剁，一半打。
步骤7/9 点击查看大图
肉碎放入香菇，虾仁，盐，生抽。姜掏碎用纱布绞出汁到肉中，葱也是这样咯。搅匀。
步骤8/9 点击查看大图
捏成肉圆，放入冰箱冷冻室冻上3个小时。要煮的时候，随煮随拿。
最后一步点击查看大图
保鲜袋一小袋一小袋放开，在放入冰箱冷冻室，随煮随拿。做一次可吃上几个星期。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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