戚风蛋糕
从小只爱蛋糕胚（注明一下，因为都是做给宝宝吃、所以糖的量不是很甜，喜欢甜一点可以多加10克白糖）
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步骤1/5
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蛋黄蛋白分离出来，蛋黄的容器里加入蛋糕粉➕牛奶➕黄油➕白糖20g，搅拌均匀
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步骤2/5
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蛋白的容器倒入白糖20g，打蛋器打发硬性泡沫，提起来尖尖的就好
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步骤3/5
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将蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄蛋糕粉糊中，注意上下搅拌，不要转圈，不然容易消泡！烤箱开始预热150摄氏度
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步骤4/5
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把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，从上往下震几下，把气泡震出来。
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最后一步
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烤箱温度150度这样最上面一层不会太焦。放入烤箱烤50分钟即可。烤好之后蛋糕一定要倒扣在烤盘上。冷却之后脱模就可以开吃啦
蛋白必须打发硬性，这样跟蛋黄搅拌不容易消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-19
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