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焦糖肉桂苹果派的做法

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焦糖肉桂苹果派

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个人比较喜欢这种派皮厚实口感，还有派带给人的满足感。很适合家庭聚会时，当饭后甜品。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 150g

、

黄油 60g

、

糖粉 50g

、

盐 1g

、

蛋黄一个

、

苹果两个

、

肉桂粉少许

、

柠檬汁 5g

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低粉过筛备用
步骤2/13 点击查看大图
黄油切小块，室温软化
步骤3/13 点击查看大图
苹果加50g焦糖酱小火熬煮大概15分钟左右。
步骤4/13 点击查看大图
加柠檬汁，肉桂粉和10g黄油调味。然后用玉米淀粉加少许水勾芡。放至冷却待用
步骤5/13 点击查看大图
把糖粉，低粉，黄油混合。手搓均匀，再加入蛋黄，轻揉成团。保鲜膜包好放冰箱1个小时后取出，擀成0.5 cm左右的面皮，铺在派盘内。用叉子扎出小孔，静置15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
把苹果馅填入派盘中
步骤7/13 点击查看大图
剩余的面团擀成片放在馅料上。（由于家用，偷懒略去造型环节
步骤8/13 点击查看大图
刷上全蛋液，烤箱预热200度，中层，30分钟！（老公喜欢焦点的，时间久了些，正常25分钟就好了）
步骤9/13 点击查看大图
出炉，趁热来一块
步骤10/13 点击查看大图
肉桂和苹果的味道特别配
步骤11/13 点击查看大图
补一个之前编了造型的成品
步骤12/13 点击查看大图
内陷没用焦糖是白糖的
最后一步点击查看大图
一口气吃光的节奏

小贴士

趁热吃最好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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