八寸戚风奶油蛋糕
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步骤1/17
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先来张全家福，准备好材料
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步骤2/17
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把白砂糖加在蛋黄里进行打发，等到蛋黄颜色变浅且浓稠状态时分三次加入食用油，进行低速打发，搅拌均匀
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步骤3/17
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把牛奶加入，搅拌均匀
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步骤4/17
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将低筋面粉和泡打粉搅拌均匀后筛入蛋黄里
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步骤5/17
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用刮刀翻转搅拌均匀后即成蛋黄糊，放在一旁静置
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步骤6/17
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分三次加入白砂糖，进行高速打发，当打发成鱼眼泡状态时加入第一次砂糖，滴入几滴柠檬汁
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步骤7/17
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加入第二次白砂糖
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步骤8/17
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加入第三次白砂糖
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步骤9/17
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蛋清打发成这个状态时就可以了
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步骤10/17
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将三分之一的蛋清加入蛋黄糊里用刮刀进行搅拌，使用炒菜时从底部翻拌的手法，不要打圈，这时可以150度上下管进行预热烤箱
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步骤11/17
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再将搅拌好的蛋黄里倒入剩下的三分之二蛋清里，用同一手法进行搅拌均匀，即成蛋糕糊
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步骤12/17
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将蛋糕糊装入八寸蛋糕烤盘里，放在烤箱最后第二层，烤制45-55分钟左右，具体温度和时间需要自己根据烤箱探索
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步骤13/17
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烤好蛋糕后拿出来的时候从上往下震几下，用脱膜刀将蛋糕周边进行脱膜并倒置在烤网上进行晒凉
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步骤14/17
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我用了300g淡奶油和30g白砂糖打发后进行裱花
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步骤15/17
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做了几朵玫瑰花和绿叶
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步骤16/17
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用一些糖珠进行装饰
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最后一步
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装在礼盒里可以送给朋友或家人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-19
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