【抹茶双色红豆梅花吐司】

浏览 3.6万 · 收藏 1513 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直都很喜欢抹茶的味道，有种小清新的感觉，而蜜红豆，简直就是抹茶的绝搭~外香里软的抹茶双色吐司，一口下去，韧性十足，没有任何添加剂，完全可以放心食用~

食材清单加入采购清单

高粉 290克

、

牛奶 140毫升

、

白砂糖 45克

、

黄油 10克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

抹茶粉 6克

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将牛奶倒入面包机内，随后加入鸡蛋、白砂糖、盐，再加入高粉，最后将酵母倒入。
步骤2/14 点击查看大图
启动面包机揉面模式，先揉面20分钟，20分钟后加入黄油继续揉面均匀，时间设置约为35分钟。（整个过程约40-50分钟，看出膜程度而定。）
步骤3/14 点击查看大图
在揉面过程中，把面团分成2份，一份加入抹茶粉，由面包机继续揉面，另外一份则可以手动揉面。
步骤4/14 点击查看大图
揉面好之后，分别放入2个大碗内，发酵。时间约为30-40分钟左右，涨大2倍即可。
步骤5/14 点击查看大图
一份是抹茶面团。
步骤6/14 点击查看大图
另外一份是白面团。
步骤7/14 点击查看大图
面团发酵好后，取出放到揉面软案板上，各分成2份。先把面团揉圆，再用擀面杖擀平。
步骤8/14 点击查看大图
将发酵好的白面团，用擀面杖擀平，随后再将抹茶面团在白面团上一起擀平。2种面团擀平之后，撒上蜜红豆。
步骤9/14 点击查看大图
将2种面团包裹蜜红豆后，一起裹起卷圆。
步骤10/14 点击查看大图
将卷好的双色面团放入梅花型面包模内，继续发酵。
步骤11/14 点击查看大图
发酵至2倍大时，将面包模扣起
步骤12/14 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟，上火200度，下火180度，时间约为40分钟。
步骤13/14 点击查看大图
面包烤好后，趁热取出脱模。
最后一步点击查看大图
晾凉后，切片。

小贴士

1.没有牛奶可以用清水替代。 2.每种品牌的面粉吸水量不同，因此牛奶140毫升，只是一个大概的分量，若面团偏干，可以加少许牛奶；若面团偏湿，可以慢慢加入干粉中和面团。 3.若觉得面团沾手，可以撒少许面粉防止沾手和沾擀面杖。 4.每台烤箱的温度不一致，根据自己的烤箱来调整烘焙温度。 5.其实我是使用2台面包机来同时揉面的，因此面包机会不同。 6.没有面包机的话，也可以选择用手揉面，只是时间要稍微长一点，累一点而已。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

换个做法