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蔓越莓凉拌卷心菜汉堡的做法

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蔓越莓凉拌卷心菜汉堡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

蔓越莓干 1/3杯

、

白卷心菜 230g

、

红卷心菜 150g

、

胡萝卜 150g

、

芒果 150g

、

生菜心 1 个

、

沙拉蛋黄酱 4汤匙

、

全脂酸奶 4汤匙

、

牛奶 6汤匙

、

白葡萄酒醋 2汤匙

、

白糖 1茶匙

、

盐

、

胡椒

、

碎牛肉 510g

、

橄榄油 2汤匙

、

汉堡包 4个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤1：将白卷心菜和红卷心菜的菜帮以及硬杆摘除。将红、白卷心菜切成细条，简单揉一下。胡萝卜去皮，切碎，与红、白卷心菜混合。芒果去皮，将果肉切成小块。生菜洗净。步骤2：将蛋黄酱与酸奶、牛奶、醋和糖混合。用盐和胡椒给混合物调味。用手挤干红、白卷心菜和胡萝卜，与蔓越莓和酱料混合。腌制20分钟。步骤3：同时，将碎牛肉分成4份。用湿手将每份搓成1.7厘米厚的肉丸。将每个肉丸置于2片浸油保鲜膜之间，冷冻15分钟。步骤4：面包切半，烤箱预热至180度（对流烤箱为160度），面包烘焙约5分钟。将保鲜膜从肉丸取下。在肉丸上抹上一些油。在预热的不粘锅中两面翻炒3-4分钟。然后与生菜、蔓越莓卷心菜和芒果一并放入两片面包之间。

小贴士

烹制时间：约50分钟（另加浸泡时间）。

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发布于 2015-08-20

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