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菠菜罗勒酱蘑菇鸡胸肉卷的做法

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菠菜罗勒酱蘑菇鸡胸肉卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

菠菜 4棵

、

蘑菇 5个

、

罗勒碎适量

、

盐、橄榄油适量

、

研磨黑椒适量

、

鸡粉适量

、

荷兰豆 10根左右

、

青瓜半条

、

番茄半个

、

黑水榄 4颗

、

意大利黑醋适量

、

迷迭香少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一个鸡大胸打切，分3到4片。用适量盐、鸡粉、黑椒、迷迭香腌制30分钟左右。备用！
步骤2/10 点击查看大图
把菠菜的也在和茎切开。茎部用半勺子干罗勒碎、加适量盐放搅拌机搅拌成汁。备用！
步骤3/10 点击查看大图
蘑菇洗净，切丁。用橄榄油和少量盐在平底锅炒香，然后放搅拌机搅拌成酱。备用！
步骤4/10 点击查看大图
菠菜罗勒汁也要在锅里煮沸，放好备用！
步骤5/10 点击查看大图
腌好的鸡胸肉平铺放砧板上，上面放一片菠菜叶子，然后涂一层薄薄的煮沸了的菠菜罗勒汁，在铺上一层蘑菇酱。然后像图中一样卷起来，用牙签固定好形状！
步骤6/10 点击查看大图
烧热平底锅，放少量橄榄油，然后把鸡肉卷放进去，各个方向煎5分钟左右。煎好的鸡肉卷放在另一个砧板上，晾2到3分钟。
步骤7/10 点击查看大图
手摸一下鸡肉卷，不烫手还温温的时候就切成1.5厘米厚！
步骤8/10 点击查看大图
荷兰豆挑好洗干净后用水焯一下，然后用一点点橄榄油和盐熟，放碟子排好
步骤9/10 点击查看大图
青瓜、番茄和黑水榄像图上切好，用少量意大利黑醋和盐调味，在碟子上排好
最后一步点击查看大图
切好的鸡肉卷放碟子上，上面放点菠菜罗勒汁点缀一下！上菜咯！

小贴士

不沾锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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