姜爆鸡
夏天吃饭总是没什么胃口，这道家常菜又有鸡的软糯，又有子姜的香味，开胃下饭的好菜，真是绝配。
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步骤1/6
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油高温，放入豆瓣酱炒香
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步骤2/6
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放入大料，花椒，干辣椒，大蒜炒香
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步骤3/6
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鸡切块后沥干水分备用
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步骤4/6
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放入鸡块炒，加料酒，老抽，然后倒入清水淹过鸡块炖熟软
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步骤5/6
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水分烧的差不多，鸡块熟后放入子姜，翻炒
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最后一步
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子姜炒熟后放少许盐和白糖起锅。
最好是土鸡，烧出来很糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-21
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