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浪漫渐变色蛋糕6寸主体做法的做法

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浪漫渐变色蛋糕6寸主体做法

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 55g

、

糖粉 40g

、

玉米油 25g

、

牛奶 25g

、

白醋几滴

、

紫色食用色素少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋白中滴几滴白醋。
步骤2/7 点击查看大图
糖粉分三次加入蛋清中，打发至硬性发泡，即提尖角不倒。
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄打匀，分2次加玉米油打完全溶合，加牛奶打匀，筛入低粉拌匀（上下翻拌）。
步骤4/7 点击查看大图
蛋白分2次拌入蛋黄糊中，同样上下轻拌，不可打圈，以免消泡。蛋糕糊分四份，其中三份用牙签加色素调色。
步骤5/7 点击查看大图
6寸烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊7分满。中层160度烤15min。烤好后倒扣放凉，蛋糕完全凉后，重重地摔几下即可顺利脱模。
步骤6/7 点击查看大图
铺好奶油叠起来就可以进行抹面裱花了！
最后一步点击查看大图
我做的是奶油霜裱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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