手指饼
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步骤1/6
（蛋清分离）蛋黄加入20克糖，搅拌
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步骤2/6
蛋白放入一个无水无油的盆里分三次加入剩下的糖打发，打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒
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步骤3/6
将蛋黄慢慢倒入打发好的蛋清里用刮刀至上而下搅拌均匀
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步骤4/6
加入过筛好的面粉继续搅拌均匀
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步骤5/6
放入裱花袋中（裱花嘴随意看个人喜欢）挤出长长一条，大家可以挤的细一点，我就是挤的时候不知道，烤好了才发现它膨胀的有两个手指那么粗了
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最后一步
点击查看大图
烤箱170度预热，烤15分钟。我家的烤箱温度偏高，烤出来的饼干颜色感觉偏深，下次试试看13分钟或者165度
我是烤完直接把饼干留在烤箱里让它自然冷却再拿出来的，就是不知道为什么口感偏硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-22
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