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泡椒花生木耳的做法

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泡椒花生木耳

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在外吃筵席，总是很喜欢这样一份凉菜，口感脆脆的，酸辣爽口。东北黑木耳泡发，花生米泡胀，二者经过泡菜水的浸泡，别提有多爽口了。最重要的是这道菜的制作过程相当环保，完全不用油烟，除了绰水之外，也不用开火！木耳与花生的益处自不用多说，单单这低热量的构成，是不是很吸引美女呢……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

泡发东北木耳 500g

、

花生米 3-4两

、

泡椒一小碟

、

野山椒一小碟

、

泡菜水一小碗

、

野山椒泡菜水一小碗

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花生米用冷水泡胀，东北木耳用开水泡发。
步骤2/8 点击查看大图
准备泡菜料：泡菜水一碗、泡野山椒水一碗；泡椒和野山椒切碎、姜蒜切片。
步骤3/8 点击查看大图
将泡椒、野山椒、泡菜水、姜蒜等混合在泡菜容器中，我用的是酸奶机的内胆，大小还挺合适的，呵呵。
步骤4/8 点击查看大图
泡胀的花生撕去花生皮，泡发的木耳洗净。
步骤5/8 点击查看大图
烧热水，将花生和木耳倒进去煮一下，水煮开就好，千万不要煮久了。
步骤6/8 点击查看大图
迅速将煮开的木耳和花生过凉水，在流动的凉水下冲冷却。
步骤7/8 点击查看大图
将冲凉的木耳和花生放进泡菜水中，给容器盖上盖子，置于冰箱中，三、四个小时后即可食用。
最后一步点击查看大图
食用时捞出来摆盘！挺诱人吧……等木耳和花生吃完了，再将就这个泡菜水泡点藕丁，正好这个季节有脆藕，想想都美味啊……

小贴士

最好是用东北精品小木耳，肉质肥厚，清脆可口。家里若无泡菜水，用野山椒泡菜水和凉开水混合亦可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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