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国民豆腐脑的做法

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国民豆腐脑

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豆腐脑好吃有营养，还简单。每天早上来一碗棒棒哒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 250g

、

葱适量

、

内脂 3g

、

香菇 3朵

、

木耳 3朵

、

培根适量

、

榨菜半袋

、

老抽

、

酱油

、

豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/10
黄豆250克约一次性纸杯一杯子，三人份，用水泡发一夜
步骤2/10 点击查看大图
再填水1.2升，用果汁键哦，不严重豆浆键，这样打出来的豆浆汁出料
步骤3/10 点击查看大图
再把豆腐内脂（一袋为3克）倒入十克的水里化开备用
步骤4/10 点击查看大图
打好的豆浆用滤布把豆渣过滤干净，很重要。
步骤5/10 点击查看大图
再放到炉子上烧开把上面的沫子和豆皮撇干净
步骤6/10 点击查看大图
最后把烧开的豆浆汁倒入备好的内脂中去，记住哦是豆浆抬高倒入内脂，静放20分钟后就凝固成豆腐脑了。
步骤7/10 点击查看大图
把香菇，木耳，葱，切成细丝
步骤8/10 点击查看大图
培根和榨菜也备好
步骤9/10 点击查看大图
起锅，先放花椒油和葱，本人不爱吃这两样，过油后捞出来扔了。再倒入香菇，木耳，榨菜培根等。炒熟后把化开的豆粉汁沿锅边倒入，不停搅拌，再倒入生抽，酱油，鸡精，等卤汁变得稠了关火既可
最后一步点击查看大图
用平铲把做饭的豆腐脑铲出浇上卤汁非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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