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炖鸡汤的做法

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炖鸡汤

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在日本很少见整只的鸡，好不容易找到了卖冷冻鸡的，赶紧买一只过过瘾

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1小时以上 | 配菜(中级)

冻鸡 1只

、

八角，桂皮，姜叶适量

、

葱姜蒜适量

、

耗油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先泡新鲜香菇，切十字刀口，取掉根，冷水泡。锅内加水，葱根，姜片烧开，放入冻鸡，煮三分半。可以去除异味。捞出后冷水浸泡两分钟，捞出，拆成鸡块，冲洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
国内再加水，放入香辛料，泡香菇的水，鸡块，大火烧开。
步骤3/4 点击查看大图
仔细撇清浮沫和多余的油脂，加入耗油，大蒜，中火慢炖，一个半小时左右。
最后一步点击查看大图
成品，撒上葱花，根据口味加盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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