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康宁心煮艺——菠萝古老肉的做法

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康宁心煮艺——菠萝古老肉

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掌勺(高级)

梅花肉 400g

、

菠萝 300g

、

青椒 40g

、

红椒半条适量

、

太白粉适量

、

蒜末 1/2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

糖 240g

、

番茄酱 2大匙

、

（腌料）盐 1/2茶匙

、

（腌料）太白粉 1大匙

、

（腌料）绍兴酒 1/2茶匙

、

（腌料）糖少许

、

（腌料）蛋液 2大匙

烹饪步骤

步骤1/6
将梅花肉切成1cm厚片，加入所有腌料后，静置15分钟；
步骤2/6
菠萝切片，青椒去籽切片，红椒切片，备用；
步骤3/6
腌好梅花肉片，放入太白粉里均匀裹上粉；
步骤4/6
取锅倒入2大碗油，以约180℃烧热，腌好的肉片，以小火炸3分钟，转大火再炸半分钟后捞出；
步骤5/6
炸完梅花肉片后的原锅，放入蒜末与切好的菠萝片、青椒片与红椒片，以小火略炒，接着加入所有调味料拌炒均匀；
最后一步
煮滚后，放入略炸的肉片，一大火翻炒半分钟即可

小贴士

如此极致的美味，自然不是轻而易举就能享用的，炸、炒、煮轮番上阵。过程麻烦不是美食制造者惧怕的，善后才是最头疼之事，这一堆锅具的清洗真是要愁死人~ 康宁晶彩锅，堪称全能王，煎炒炸煮统统不在话下，玻璃材质光滑易清洁。如果你是个做饭的新手，那就更适合不过了，因为你还完全不用担心糊锅！ http://www.douguo.com/mall/item/6936?f=wap

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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