川菜：芋儿鸡中的战斗鸡
川菜芋儿烧鸡，粑糯的芋儿，嫩滑的鸡肉，加上地道的重庆红99火锅底料，不信？！自己来品尝！
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步骤1/9
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鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒，适量盐码味10分钟；
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步骤2/9
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赶紧趁鸡翅在码味时，芋儿放水中煮沸后捞起；时间搭配好，干活不累吆！
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步骤3/9
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锅中倒油热后，放入鸡翅翻炒；
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步骤4/9
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鸡肉翻烧均匀后，放100g红99火锅底料入锅化开；
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步骤5/9
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直至火锅底料彻底化开，加入提前熬制的排骨汤，不想高逼格清水也行啦…
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步骤6/9
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汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬；
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步骤7/9
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倒入沥干水份的芋儿，中小火炖，频繁翻炒，以防糊锅；
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步骤8/9
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粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~判断芋儿是否够粑糯用锅铲直接划破判断
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最后一步
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最后洒上葱花即可出锅，DUANG！！
芋儿烧鸡不咸不淡味道正
鸡翅码味的时候盐要少放
因为底料的盐味够足的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-24
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