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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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又是南瓜季节，现在的南瓜很好吃。吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。给馒头加上“黄金”就是南瓜馒头，馒头可以养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

南瓜 500克

、

泡打粉 2克

、

白砂糖 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜去皮，洗干净，蒸熟，用料理机绞碎；
步骤2/6 点击查看大图
加入白砂糖、面粉，泡打粉加入适量的水溶解，倒入，拌均；
步骤3/6 点击查看大图
揉成光滑面团，用保鲜膜包裹好，放置一个小时，让其发酵至原来的二倍；
步骤4/6 点击查看大图
发酵过的面来回揉，是的排气，柔软光滑，在做成小面团；
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅垫上蒸布，放入蒸锅，静放十分钟；
最后一步点击查看大图
蒸25分钟即可，热气腾腾、金灿灿的南瓜馒头出锅了。PS：放馒头到蒸锅的时候，要多留一点空间，馒头发酵变很大、

小贴士

1.蒸熟的南瓜水分多，要去水分； 2.蒸锅放馒头要留多空间，蒸熟的馒头会变大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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