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蛋黄馅糯米糕的做法

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蛋黄馅糯米糕

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可以直接用糯米粉。

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切墩(初级)

糯米粉 50g

、

澄粉 15g

、

沾米粉 10g

、

白砂糖适量

、

熟蛋黄 5个

、

安佳原味乳酪（芝士片）一片

、

炼奶 15g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
五勺糯米粉，一勺半澄粉，一勺沾米粉，大约两勺糖，慢慢的加入水搅拌。（我这种勺子）
步骤2/16 点击查看大图
加入一点黄油和一点芝士片，更加自己对奶味的喜爱加入。（这样可以使糯米带有奶味更香，以前加牛奶后不但没有奶味还很腻）
步骤3/16 点击查看大图
浓度调到像图中这样
步骤4/16 点击查看大图
盘内抹上一点油
步骤5/16 点击查看大图
大火蒸熟
步骤6/16 点击查看大图
蒸熟的鸡蛋，蛋清蛋黄分离，我用了五个鸡蛋，（因为我还拿这些蛋黄做了其他，所以这个量要自己把握
步骤7/16 点击查看大图
蛋清别浪费，可以像我一样加入酱油腌制，盖上保鲜膜，要吃的时候可以拿去煮，很好吃。
步骤8/16 点击查看大图
蛋黄加入黄油芝士片，用炼奶调整甜度
步骤9/16 点击查看大图
搅拌后蛋黄馅很黏，先用烤箱烤一会，大概五分钟，
步骤10/16 点击查看大图
烤完后放凉
步骤11/16 点击查看大图
'蒸熟的糯米对于秘籍恐惧症的人挺恐怖的
步骤12/16 点击查看大图
加入一点点黄油搅拌放凉
步骤13/16
把两勺糯米粉炒熟（做的时候太麻烦了就没拍下来）
步骤14/16
糯米滚上糯米粉，根据自己喜爱的形状创作
步骤15/16 点击查看大图
我是把它做成这样
最后一步点击查看大图
挺好吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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