炒茄丝
这是一道家常小炒,蒜香姜丝的香和茄子的香味溶为一体,超级下饭。
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步骤1/8
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食材洗净备用。
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步骤2/8
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长茄子切丝,加盐用手抓均备用,嫩姜切丝,大蒜切末备用。
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步骤3/8
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茄丝腌制10分钟后,挤干水份备用。
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步骤4/8
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锅里放油,先煸炒嫩姜,中小火煸出香味。
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步骤5/8
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放入茄丝继续煸炒,煸干水份(大约十分钟),放少许盐,糖,醋,翻炒均匀即可。
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步骤6/8
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装盘备用。
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步骤7/8
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锅里放油,放入蒜末,炒香,盛在茄丝上,完成。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2015-08-25
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