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寿司卷的做法

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寿司卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

交心肉适量

、

珍珠米两米勺

、

酸萝卜（市面腌制好的） 5.6条

、

紫菜一包

、

鸡蛋 4个

、

小竹席一个

、

寿司醋三四滴

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，这些都是在淘宝上买的，很齐全，够做很多了。
步骤2/9 点击查看大图
夹心肉放盐+油+豉油腌制十分钟以上，整个下锅煎熟，加少量水焖入味。
步骤3/9 点击查看大图
闷好的夹心肉很香跟猪扒一样，再切成一条条，不要切片。切好条状备用
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋煎好同样切条，尽量是切成长条的。肉松备好
步骤5/9 点击查看大图
珍珠米煮熟后，把饭打松软滴几滴寿司醋。喜欢酸的可以滴多几滴
步骤6/9 点击查看大图
把竹席洗好晾干后才用，在上面铺一张紫菜。把米均匀的铺在紫菜上可以多点米
步骤7/9 点击查看大图
把准备好的材料铺上去，也可以按照自己喜欢的口味添加不同的食材。这里加的是夹心肉+鸡蛋条+腌萝卜+肉松，也可以加青瓜。
步骤8/9 点击查看大图
先不用竹席用手简单的把紫菜卷起来，刚刚卷好的紫菜很松并没有包稳。这个时候用竹席再卷一遍，遍卷遍用力压，反复这个过程，可以弄成圆形也可以是正方形或三角形。
最后一步点击查看大图
最后用寿司刀把卷好的寿司卷把头尾切掉，再均匀的切，基本上一口一个刚刚好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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