麻婆豆腐
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步骤1/8
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嫩豆腐切块备用
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步骤2/8
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锅烧干不放油,放入适量花椒,待花椒冒烟乘出,用勺子将花椒碾碎
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步骤3/8
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猪肉切末放入生抽、蚝油、生姜末、花椒碎、糖拌匀备用
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步骤4/8
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碗内放入适量豆瓣酱加入两倍水调成豆瓣酱汁
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步骤5/8
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锅内坐油烧热放入肉末翻炒
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步骤6/8
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加入豆瓣酱汁
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步骤7/8
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放入嫩豆腐,不要翻炒,用勺子推至豆腐上挂满汤汁
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最后一步
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待锅内汤汁煮开后(开小火煮的时间久一点让豆腐能入味)放入淀粉水收汁起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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