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黄金松饼的做法

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黄金松饼

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松松软软的，口感像糯米糕一样！

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配菜(中级)

低筋面粉

、

黄油 40g

、

白砂糖 20g

、

牛奶 250ml

、

鸡蛋 2个

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料。把蛋黄蛋清分离，这步很重要，蛋清要放在无水无油的盆子里，一点蛋黄都不能有，要分离干净。
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔水融化。
步骤3/13 点击查看大图
牛奶倒入盆中，加入酵母粉。
步骤4/13 点击查看大图
加糖搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
加蛋黄与黄油搅拌。
步骤6/13 点击查看大图
加面粉，这步其实不用过筛，多余了。充分搅拌混合后静置十分钟。
步骤7/13 点击查看大图
等待过程中，在蛋清中加1克的白醋，用电动打蛋器充分打发成泡沫状。（蛋清中不能有一滴水油跟蛋黄，不然就打不发，之前不知道失败了好多次）
步骤8/13 点击查看大图
面糊静置十分钟后过筛
步骤9/13 点击查看大图
把打发的蛋清沫加进面糊中，上下搅拌融合
步骤10/13 点击查看大图
电饼铛中加少量的油后，面糊倒入锅中开始煎
步骤11/13 点击查看大图
自创，加了点糖粒，也可以放点水果片，苹果香蕉什么的
步骤12/13 点击查看大图
煎一会凝结后翻面
最后一步点击查看大图
出锅啦！(ฅ>ω<*ฅ)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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