咸蛋黄珍珠丸子
做这道菜，等于做了二道菜，有葷有素，色香味具全，再有一个汤，来碗米饭0k。好吃看得见。
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步骤1/14
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肉末内加盐，糖，料酒，淀粉。顺着一个方向搅拌上劲备用。苋菜洗净备用。
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步骤2/14
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锅里放水烧开，焯烫苋菜。
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步骤3/14
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取红水备用。
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步骤4/14
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三只熟咸蛋去売。
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步骤5/14
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蛋黄，蛋白分开备用。
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步骤6/14
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锅内放油，煸炒焯过水的苋菜。
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步骤7/14
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把苋菜炒熟后，放入咸蛋白，（不要放盐，蛋白是咸的）翻炒均匀，加味精即可。
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步骤8/14
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咸蛋白炒苋菜成品图。
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步骤9/14
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苋菜水冷却后，放入小西米净泡10分钟备用。
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步骤10/14
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取肉末中间包入蛋黄。
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步骤11/14
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外面裹上红西米。
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步骤12/14
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上锅蒸10分钟即可，浇一点红水，洒点小香葱完成。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
这道菜简单，好学，一看就会，试试吧？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-26
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