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【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼的做法

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【20分钟简单版】肉饼OR猪肉馅饼

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非常解馋的一道北方面食，只要再放个汤就可以吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

无骨条肉 500g

、

洋葱半颗

、

面粉 500g

、

大葱半颗

、

姜十片

、

大酱【我喜欢放蒜蓉辣酱】三勺

、

蚝油两瓶盖

、

胡椒粉半勺

、

蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
和面，水一开始可以放多点，然后一点点加面，和出稍软的面，醒一小时。
步骤2/17 点击查看大图
肉切块，大葱姜切片，洋葱稍切。
步骤3/17 点击查看大图
将肉，姜，大葱，洋葱放入料理机，尽量均匀平铺。
步骤4/17 点击查看大图
选择【绞肉】。
步骤5/17 点击查看大图
不用打的太细，肉馅呈粘稠糊状即可。
步骤6/17 点击查看大图
在肉馅上加入大酱，蚝油，胡椒粉，打上一颗蛋，用手抓匀。
步骤7/17 点击查看大图
如图，因为加了蛋，粘稠度更高了。
步骤8/17 点击查看大图
将面揪成一个个面团。
步骤9/17 点击查看大图
将面团压成椭圆形面饼。【家里没有擀面杖，我用保鲜膜棍擀面】
步骤10/17 点击查看大图
面上放上如图肉馅。【多放点，肉馅太少会导致面片边沿很厚，不好吃】
步骤11/17 点击查看大图
揪着一边捏在一起。
步骤12/17 点击查看大图
捏好如图，边沿面很少。
步骤13/17 点击查看大图
锅里倒入油，简单没过锅底就可以。
步骤14/17 点击查看大图
将油烧热，将饼放入锅中煎。待如图一面变成浅黄色，翻面煎。
步骤15/17 点击查看大图
反复几次，待煎成金黄色出锅。【不会看颜色就反复翻动，十分钟左右出锅】
步骤16/17 点击查看大图
出锅的样子#^_^#
最后一步点击查看大图
切开的侧面图，口水(#ﾟДﾟ)

小贴士

口味重的可以在肉馅再放半勺盐，我觉得蚝油和胡椒粉的咸度就够了，没加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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