香辣牛肉丝
喜欢辣的话还可以加几个干辣椒段。
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步骤1/8
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牛肉切丝,用生粉、料酒、生抽腌制20分钟;芹菜切成小段;小米椒切碎;生姜切丝;大蒜子切丁。
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步骤2/8
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把锅烧热,倒油。
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步骤3/8
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翻炒牛肉,转色后立即盛出备用。
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步骤4/8
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锅内留有少量油,如果不够可以加,倒入辣椒段、大蒜子、生姜丝,翻炒爆香。
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步骤5/8
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加入芹菜段翻炒。
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步骤6/8
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把爆好的牛肉倒入,放盐、老抽、鸡精。
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步骤7/8
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快速炒匀,因为牛肉不适合长时间翻炒,时间长了会使肉质失去原本的鲜嫩。
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最后一步
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出锅,装盘,一道鲜嫩的香辣牛肉丝就完美收官啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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