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香辣牛肉丝的做法

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香辣牛肉丝

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喜欢辣的话还可以加几个干辣椒段。

食材清单加入采购清单

牛肉 200g

、

芹菜 4颗

、

小米椒 10个

、

生姜 2片

、

大蒜子 4个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

生粉 2勺

、

盐适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切丝，用生粉、料酒、生抽腌制20分钟；芹菜切成小段；小米椒切碎；生姜切丝；大蒜子切丁。
步骤2/8 点击查看大图
把锅烧热，倒油。
步骤3/8 点击查看大图
翻炒牛肉，转色后立即盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅内留有少量油，如果不够可以加，倒入辣椒段、大蒜子、生姜丝，翻炒爆香。
步骤5/8 点击查看大图
加入芹菜段翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
把爆好的牛肉倒入，放盐、老抽、鸡精。
步骤7/8 点击查看大图
快速炒匀，因为牛肉不适合长时间翻炒，时间长了会使肉质失去原本的鲜嫩。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，一道鲜嫩的香辣牛肉丝就完美收官啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-27

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