蒸的好吃不上火～酸奶蒸蛋糕
给宝宝研究的蒸蛋糕 口感绵湿 细腻软糯
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步骤1/15
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鸡蛋蛋白 蛋黄分离
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步骤2/15
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蛋白打发 分三次加入30g白砂糖
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步骤3/15
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打发至硬性发泡后放冰箱冷藏
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步骤4/15
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蒸锅加水开火
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步骤5/15
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蛋黄加10g白砂糖 酸奶 色拉油搅拌均匀
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步骤6/15
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筛入低粉
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步骤7/15
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搅拌顺滑无颗粒
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步骤8/15
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加入三分之一蛋白翻拌均匀（不要画圈 需从下往上翻拌）
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步骤9/15
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把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中 翻拌均匀 注意不要消泡
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步骤10/15
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蛋糕糊
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步骤11/15
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倒入模具 轻震一下去除气泡 我洒一些椰蓉增香 可以不加
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步骤12/15
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入蒸锅 注意是水开的状态下开始蒸
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步骤13/15
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大火蒸15分钟左右 先关火 闷几分钟再开盖。如果回缩的十分厉害 可能内心没熟 再蒸几分钟即可
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步骤14/15
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出锅～
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最后一步
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不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-27
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