椰蓉心形面包
椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。常用来做糕点、月饼、面包等的馅料或撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。
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步骤1/9
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面包桶中先放入牛奶、鸡蛋、糖、盐,倒入高粉以及酵母。
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步骤2/9
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启动和面程序20分钟,面团有一定延展性时加入室温软化的黄油。继续和面程序20分钟,至完全拓展阶段。
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步骤3/9
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面团温暖处(或面包机发酵功能)发酵至2倍大。面团戳下不回缩即可。将面团排气,6等分。盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤4/9
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松弛期间,将馅料的材料混合混匀,椰蓉馅就完成了。(黄油提前室温软化好就行)
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步骤5/9
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将面团擀成圆片,放入一勺椰蓉馅,包圆,擀成牛舌状。
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步骤6/9
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先纵向对折,再上下对折。在上端2分之1处用刀切一个口,里下端2厘米左右的距离即可。从内向外翻就出来心形啦~
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步骤7/9
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放烤箱发酵至2倍大,刷上蛋液。烤箱预热180度,15-20分钟即可。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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当早点或者下午茶都是美美哒。
我分俩盘烤的,在烤箱内同时完成发酵,烤第一盘的时候,将领一盘放冰箱冷藏了- -,怕发酵过头。第一盘取出后,就直接烤了第二盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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