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椰蓉心形面包的做法

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椰蓉心形面包

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椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。常用来做糕点、月饼、面包等的馅料或撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。

食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

酵母 4克

、

糖 40克

、

牛奶 130克

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉（馅料） 50克

、

黄油（馅料） 15克

、

蛋黄（馅料） 1个

、

糖粉（馅料） 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包桶中先放入牛奶、鸡蛋、糖、盐，倒入高粉以及酵母。
步骤2/9 点击查看大图
启动和面程序20分钟，面团有一定延展性时加入室温软化的黄油。继续和面程序20分钟，至完全拓展阶段。
步骤3/9 点击查看大图
面团温暖处（或面包机发酵功能）发酵至2倍大。面团戳下不回缩即可。将面团排气，6等分。盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
松弛期间，将馅料的材料混合混匀，椰蓉馅就完成了。（黄油提前室温软化好就行）
步骤5/9 点击查看大图
将面团擀成圆片，放入一勺椰蓉馅，包圆，擀成牛舌状。
步骤6/9 点击查看大图
先纵向对折，再上下对折。在上端2分之1处用刀切一个口，里下端2厘米左右的距离即可。从内向外翻就出来心形啦~
步骤7/9 点击查看大图
放烤箱发酵至2倍大，刷上蛋液。烤箱预热180度，15-20分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
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当早点或者下午茶都是美美哒。

小贴士

我分俩盘烤的，在烤箱内同时完成发酵，烤第一盘的时候，将领一盘放冰箱冷藏了- -，怕发酵过头。第一盘取出后，就直接烤了第二盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-27

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