香菇肉末酿秋茄
立秋后的茄子很嫩,怎么烹饪都很好吃,我用肉末做茄酿更是美味下饭~~
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步骤1/11
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备好茄子
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步骤2/11
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猪肉别成末调入蛋清,下切好的香菇和葱花,调盐和白糖少许抓匀待用。
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步骤3/11
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茄子斜切大块状,在大块茄中间划一刀,别划过头。
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步骤4/11
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将调好味的肉塞进划过刀的茄子里去,别塞太满,太满漏出不好看。
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步骤5/11
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看,这就是酿好的茄子啦!
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步骤6/11
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茄子酿好,热锅热油,将酿茄肉口朝下小火慢煎,煎香后,又将茄子两面煎香。
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步骤7/11
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切好彩椒小红椒和葱花芹菜
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步骤8/11
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茄子都煎好啦,注入温开水,调入生抽,将彩椒和红椒—起放入,豆豉也放入一起焖5分钟。
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步骤9/11
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5分钟后,将芹菜放入再焖1分钟即可收汁出锅。
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步骤10/11
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茄酿出锅
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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