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黄豆炖猪蹄的做法

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黄豆炖猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2个

、

黄豆若干

、

八角两个

、

生姜三四片

、

香叶三四片

、

干辣椒适量

、

冰糖

、

老抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄豆用清水泡一个小时。
步骤2/6 点击查看大图
猪蹄洗干净凉水下锅焯二三分钟。
步骤3/6 点击查看大图
另取一锅，锅里放少许油，开小火将冰糖，八角放入锅内，炒至冰糖冒泡。
步骤4/6 点击查看大图
倒入焯好的猪蹄后，翻炒均匀上色后加入老抽，生姜，干辣椒，香叶和料酒。
步骤5/6 点击查看大图
锅里将开水加满，再加入泡好的黄豆，炖一个半小时后加盐少许。
最后一步点击查看大图
猪蹄可用筷子扎透后收汁装盘。亲们，不要流哈喇子哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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