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卤水豆腐的做法

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卤水豆腐

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今天拿卤水豆腐做的其实这个豆腐具体叫什么我忘了，做得蛮成功儿子很喜欢吃！也可以用油豆腐做应该也很好吃的哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

卤水豆腐一大块

、

水 8勺

、

生抽 5勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 2颗

、

料酒 1勺

、

香醋少许

、

盐少许

、

蚝油少许

、

生姜 3～5片

、

蒜 3个

、

大葱 5小段

、

桂皮 1小片

、

八角 1个

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步先把料汁调好，按照比例水：生抽：酱油：冰糖：料酒按8:5:1:2:1的比例调成一碗，再把草果桂皮八角用水冲一下也放入碗里备用。
步骤2/6 点击查看大图
再把豆腐斜切成块放一旁备用。
步骤3/6 点击查看大图
然后切葱姜蒜备用。
步骤4/6 点击查看大图
这一步是锅里放油下葱姜蒜爆香，然后放入豆腐加炒两分钟后加入蚝油再翻炒几下（因为豆腐嫩所以请小心），接着挑出葱姜蒜加入调好的料汁再加香醋或者米醋提味，大火烧开后加少许盐调味小火焖至收汁。
步骤5/6 点击查看大图
美味的卤水豆腐做好了，请享用吧！
最后一步点击查看大图
豆腐也可以换成油豆腐也好吃的，不太喜欢甜味的朋友冰糖可以挑小点的。勺子我是用这个勺子给大家做个参考，各位可以根据自己情况自定。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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