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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆一个

、

干辣椒少量

、

蒜少量

、

姜少量

、

白醋适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把可爱的土豆擦成丝（不会切很细的orz）然后再过三次冷水~记得最后一次要控干~
步骤2/7 点击查看大图
当然也不能少了辅料~蒜切小块，干辣椒掰碎，姜切末就好~附带一个剥蒜小秘诀~拿出来蒜以后不要直接上手剥，先切一刀剖开，会发现蒜皮有一半直接就下来了，然后再切一刀整个蒜皮就下来啦~
步骤3/7 点击查看大图
这个是炒土豆神器~炝锅有了它不用花椒也可以~
步骤4/7 点击查看大图
倒油烧热就好~如果没有花椒油的话记得用花椒炝锅~炝锅结束后别忘了把花椒捞出来~
步骤5/7 点击查看大图
然后把我们切好的蒜，辣椒，姜倒进去炝一下，香味出来以后就可以把土豆君一股脑扔进去啦~
步骤6/7 点击查看大图
就像这样~土豆下锅以后，炒几下，加一勺咸盐，再炒几下，加一些白醋，再炒几下，喜欢深色就加一些酱油~一定不要炒太久~不然就不脆了~出锅之前关火加一点提味的鸡精~
最后一步点击查看大图
出锅就像这样~虽然不好看，但是味道绝对让人流连忘返啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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