酸辣土豆丝
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步骤1/7
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把可爱的土豆擦成丝（不会切很细的orz）然后再过三次冷水~记得最后一次要控干~
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步骤2/7
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当然也不能少了辅料~蒜切小块，干辣椒掰碎，姜切末就好~附带一个剥蒜小秘诀~拿出来蒜以后不要直接上手剥，先切一刀剖开，会发现蒜皮有一半直接就下来了，然后再切一刀整个蒜皮就下来啦~
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步骤3/7
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这个是炒土豆神器~炝锅有了它不用花椒也可以~
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步骤4/7
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倒油烧热就好~如果没有花椒油的话记得用花椒炝锅~炝锅结束后别忘了把花椒捞出来~
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步骤5/7
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然后把我们切好的蒜，辣椒，姜倒进去炝一下，香味出来以后就可以把土豆君一股脑扔进去啦~
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步骤6/7
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就像这样~土豆下锅以后，炒几下，加一勺咸盐，再炒几下，加一些白醋，再炒几下，喜欢深色就加一些酱油~一定不要炒太久~不然就不脆了~出锅之前关火加一点提味的鸡精~
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最后一步
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出锅就像这样~虽然不好看，但是味道绝对让人流连忘返啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-28
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