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三鲜水煎包的做法

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三鲜水煎包

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1小时以上 | 配菜(中级)

前腿猪肉 250g

、

红萝卜半根

、

木耳 10朵（小）

、

蚝油 1匙

、

酱油 1匙

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

调和油适量

、

面粉 250g

、

酵母粉 2.5g

、

水 120ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步是准备包子馅。忘记拍照了。猪肉剁碎，加入胡萝卜（先翻炒一下逼一逼油）、木耳、蚝油、酱油、胡椒粉、盐、油…加一点点水顺时搅拌几下。就OK了！
步骤2/4 点击查看大图
第二部是和面：我是用面包机和面功能。面粉倒入面包机，酵母粉用120ml温水搅拌开。一起倒入面粉中。开始和面。和好面，等待面团发酵…40分钟过去了，撕开面团看到面团是蜂窝状的就是发酵成功。
步骤3/4 点击查看大图
第三步：就是把面粉抓成一小块一小块的，搓圆，干平，就可以准备包了。加肉后捏成花状封口即可。
最后一步点击查看大图
最后，下锅煎至两面金黄，再下半碗水煎。煎至锅里吱吱响的时候就可以出锅了。

小贴士

煎包煎包，顾名思义包子比较重要。面团一定要发酵好。酵母粉用温水搅拌再倒入面粉中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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