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蒜蓉排骨粉丝（详细步骤）的做法

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蒜蓉排骨粉丝（详细步骤）

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这道蒜蓉排骨粉丝，材料简单，操作简单，味道却是美美的哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 600g

、

粉丝 1卷

、

独蒜 5个

、

姜 1小块

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨提前用清水泡一泡血水，洗净。
步骤2/14 点击查看大图
蒜姜切沫，蒜是姜的3倍，再准备3个葱结。
步骤3/14 点击查看大图
准备排骨的腌料（600克排骨的量）
步骤4/14 点击查看大图
小勺加：1、盐五分之一勺。2、鸡精1勺。3、白糖1勺。4、白胡椒粉四分之一勺。
步骤5/14 点击查看大图
大勺加：1、生抽1勺。2、老抽1勺。3、蒸鱼豉油3勺。4、芝麻油1勺。5、蚝油1勺。6、料酒1勺。7、醋只要几滴。
步骤6/14 点击查看大图
倒入蒜沫和姜沫，拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
把腌料倒入排骨拌匀，把葱结放在上面（方便蒸好后夹出扔掉）。腌制40分钟。
步骤8/14 点击查看大图
40分钟后，在高压锅里放上三脚蒸架，倒入适量水，直接把腌排骨的盆放蒸架上。高压锅上气后蒸25分钟，关火焖5分钟。如果是蒸锅需要蒸45分钟焖上5分钟。
步骤9/14 点击查看大图
蒸排骨的同时泡一卷粉丝。我这泡了两卷，因为家里大人小人都爱粉丝。
步骤10/14 点击查看大图
高压锅关火焖的5分钟里把粉丝煮熟。
步骤11/14 点击查看大图
粉丝摆在盘里，然后把蒸好的排骨连汤汁一起倒入粉丝，撒上葱花，完成！
步骤12/14 点击查看大图
完成
步骤13/14 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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