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榴莲千层的做法

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榴莲千层

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自己爱吃榴莲，女儿爱吃榴莲。。OK，做起来

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 20g

、

糖 20g

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 300g

、

低筋面粉 150g

、

玉米淀粉 2g

、

盐一丢丢

、

淡奶油 100ml

、

榴莲肉任性放

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油加糖隔水加热融化，冷却后依次打入两个鸡蛋搅拌均匀，加牛奶加玉米淀粉加盐，最后面粉过筛加入，搅拌均匀至无粉状颗粒，常温醒10分钟
步骤2/9 点击查看大图
期间加点糖打发淡奶油，搅拌榴莲肉，盖上保鲜膜放冷藏室
步骤3/9 点击查看大图
锅烧微热，擦一点油，煎皮，火候控制在小火，下面糊的时候一定要离火。拿着锅转，这样才会又圆又均衡，PS：做千层皮尽力薄一些，班戟就厚一些。表明起泡颜色转为蛋黄就OK了。。不要过糊了哦
步骤4/9 点击查看大图
摊个十几张放着冷却，一定要冷了哦，否则会把奶油弄化了。
步骤5/9 点击查看大图
开始，一层皮（第一层最好稍微厚一点）先抹上奶油，再膜上榴莲泥
步骤6/9 点击查看大图
有榴莲就是任性，自己吃，爱放多少就多少，一层叠一层，边缘空点
步骤7/9 点击查看大图
全部叠好后按照自己喜欢切一下
步骤8/9 点击查看大图
OK了。。可以美味开动，吃不完包上保险袋放冰箱，能放一天哦
最后一步点击查看大图
配上自己鲜榨果汁。。好吃到停不下来。。HOHOHOHO

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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