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零难度美味椒盐排骨的做法

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零难度美味椒盐排骨

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这道菜是湘菜的盐炸排骨做法，妈妈经常做，自己尝试做了一次，很容易就做出了家乡的味道

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨半斤

、

生姜适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

蒜适量

、

桂皮适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4
将肋排切至2厘米大小块状，泡水中10分钟出血水后洗净
步骤2/4
将适量花椒，酱油，盐，醋，桂皮，料酒加入洗净肋排，搅拌均匀腌制20分钟
步骤3/4
热锅倒入适量油，倒入腌好的排骨，血水不要。中火慢慢翻炒约十分钟，可根据个人口味加入适量干辣椒
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可以加入适量蒜，颜色不够可以再加点酱油，再慢慢炒两分钟关火

小贴士

花椒桂皮可以适量多放一些，肋排切小更入味。中小火慢慢炸至肉紧致但不要太干，带一点肉汁的脆脆口感最好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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