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酸辣鸡爪的做法

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酸辣鸡爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒

、

白醋

、

白糖

、

蒜米

、

生姜

、

鸡爪

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：生姜一大块，8、9颗小蒜米剁碎，6颗辣椒，一斤半鸡爪，待用。蒜米和辣椒依据个人口味增减哦
步骤2/8 点击查看大图
水烧开后，放生姜，滴几滴白酒，然后放鸡爪。水再次烧开后，捞出鸡爪，过冷水。
步骤3/8 点击查看大图
用冷水反复冲鸡爪，把鸡爪上的油脂冲干净，捞起待用。
步骤4/8 点击查看大图
鸡爪沥干水，待用。
步骤5/8 点击查看大图
少量水，沒过鸡爪的一半即可。把水烧开，放入准备好的蒜米和辣椒后，即可关火，待水冷却。水冷却后加入2大汤勺（盛汤的大汤勺）酱油，5小勺（调味用的小勺）盐，1瓢羹白糖，搅拌均匀，待白糖融化后，加3大汤勺白醋，试味，根据个人口味再适当调整。然后倒入鸡爪。
步骤6/8 点击查看大图
把鸡爪放进去，封口放雪柜。几个钟头之后就可以吃咯。一般一两个钟头就会发现鸡爪已经慢慢着色了。
步骤7/8 点击查看大图
第一次做算小成功哦。嘴馋，才腌制了两个钟就迫不及待的试味了。酸酸辣辣非常好吃。哈哈哈。因为老公爱吃辣，所以一斤半鸡爪放了6、7颗辣椒，最后发现其实不算特别辣。老公说好吃得根本停不下来。
最后一步点击查看大图
鸡爪放在冰箱5个钟头，已经完全着色入味了。可以放开肚皮吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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