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仔姜鸭子的做法

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仔姜鸭子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 500g

、

仔姜 150g

、

二荆条辣椒 250g

、

食用油 100ml

、

蒜 1个

、

花椒适量

、

豆办适量

、

白酒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉，仔姜，二荆条辣椒准备好！开始制作！
步骤2/8 点击查看大图
二荆条辣椒旋转着斜切；仔姜切成条状；蒜切成片状或条状都可以！
步骤3/8 点击查看大图
放油，大约100ml左右，猪油、大豆油、花生油、调和油、菜籽油都可以，根据自己的喜好来选！我用的是花生油！大火，手放油面略感烫手，放鸭肉下锅爆炒！
步骤4/8 点击查看大图
稍炒一会，放点白酒、白糖及适量花椒，继续爆炒！
步骤5/8 点击查看大图
爆炒到略干又不干，略还有点绵的感觉，放入二荆条辣椒继续炒！
步骤6/8 点击查看大图
稍炒一会，放入仔姜继续炒！
步骤7/8 点击查看大图
炒到香气四溢，放豆办、蒜、盐再翻炒几下，最后放味精（鸡精也可以，根据自己喜好），起锅，装盘！
最后一步点击查看大图
最终成品：仔姜鸭子！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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