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椒盐陈皮虾的做法

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椒盐陈皮虾

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椒盐与陈皮交织而成的鲜香。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

新鲜条虾 500g

、

陈皮 2、3片

、

姜、蒜、葱适量

、

黄酒适量

、

生抽 1勺

、

椒盐适量

、

盐 2g

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买新鲜条虾一斤，洗一浦
步骤2/9 点击查看大图
用牙签从头处跳出沙茎用手拔出。不除沙茎的条虾烧得再美吃时也会令人奔溃噢
步骤3/9 点击查看大图
洗净沥干
步骤4/9 点击查看大图
加黄酒葱姜盐腌制15分钟，加2勺淀粉翻匀
步骤5/9 点击查看大图
锅中多放些油，油热后每次放入6、7只虾中火煎炸，一面变色翻身，直至金黄卷曲沥油备用
步骤6/9 点击查看大图
炸好的沥干油的虾是这样子的
步骤7/9 点击查看大图
事先准备好的蒜泥姜葱和浸软的陈皮。另起油锅，油热时加入这些佐料，喜欢辣的可加入剁椒，我加了一小勺提鲜
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸好的虾，翻炒几下加1勺生抽，匀速翻炒收干后关火。洒椒盐炒匀
最后一步点击查看大图
出锅，开吃。洗锅后头一回，男人已经吃了6、7只了，讪讪地说'真好吃'，成功。

小贴士

虾要新鲜些不然口感不Q，个头大些，吃起来满足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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