鲅鱼饺子
1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是蓝点马鲛钙）等营养元素 2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
-
步骤1/11
点击查看大图
按照比例在和面机里放入面粉和水，开始活面。
-
步骤2/11
点击查看大图
鲅鱼洗净去内脏，轻拍鱼身，剁掉鱼头鱼尾，顺着脊骨片下鱼肉，用刀或是勺子把鱼皮、鱼骨上的肉剔下来。
-
步骤3/11
点击查看大图
把鱼肉放到大一点儿的盆里，因为还要加肉和韭菜，还有很多水。
-
步骤4/11
点击查看大图
把花椒放入水里煮开，五寸的碗大约两碗水。
-
步骤5/11
点击查看大图
煮好的水放凉后，加料酒一勺和生抽两勺。
-
步骤6/11
点击查看大图
把五花肉剁成肉泥，可以看出来很肥吧！有料理机的话会省劲很多，我在老妈家里，工具不全，只能手工啊！
-
步骤7/11
点击查看大图
把肉泥放入盆里，和鱼肉一起搅拌均匀，花椒水凉了，一勺一勺的慢慢放入，放进一勺水，就要搅拌均匀，直到成为图中状态，基本两碗水都放进去了。
-
步骤8/11
点击查看大图
切好的韭菜放入盆里，加油和盐，搅拌均匀。
-
步骤9/11
点击查看大图
鲅鱼饺子尽量大点儿，这样吃起来过瘾，我包得像小包子了。
-
步骤10/11
点击查看大图
大锅煮水烧开下饺子，中间点两到三次凉水，视大小而定。
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦！开吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-01
鲅鱼饺子的相关分类
鲅鱼饺子的相关推荐
-
#山姆友约#鲅鱼饺子，皮薄，馅大，味美
160314人看过 -
黑白配——山药清炒木耳
8553294人看过 -
鲅鱼丸子汤——水上芙蓉，地道胶东味儿
490468人看过 -
酸黄瓜
17149人看过 -
会上头的鲅鱼饺子
1521052人看过 -
#今天吃什么#爆炒豆豉芸豆肉丝
1519203人看过 -
烟台大馅鲅鱼饺子
1546868人看过 -
酸笋（保存）
239171人看过 -
#精品菜谱挑战赛#鲅鱼饺子
1352053人看过 -
鲅鱼饺子--健康饮食的选择
39955人看过 -
酸笋炒肉
50453人看过 -
木瓜炒肉
47214人看过
