手工糍粑
这个糍粑在各地的叫法也不一样，反正都是差不多食物嘛，以好吃为准～
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步骤1/6
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糯米提前浸泡隔夜。
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步骤2/6
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然后把糯米沥干水放到蒸锅里大火蒸20分钟左右，蒸到糯米熟透。
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步骤3/6
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台面上抹一点点油，铺一张保鲜膜，上面再抹一点油，找一个石杵上，也包上一张保鲜膜。
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步骤4/6
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把糯米饭放上去，开始用石杵来捣。
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步骤5/6
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捣到米粒不成型时分次加入水，继续捣成一个光滑细腻的糯米团，捣得越细腻吃起来口感越好。
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最后一步
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捣好的糯米团可以直接做成红糖糍粑等甜点食用，如果不马上吃的话就把糯米团用手整成圆柱状，包上保鲜膜，在冰箱里冷藏到变硬，取出切片，就可以冷冻保存起来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-01
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