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煎炸茄盒的做法

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煎炸茄盒

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每年到这个时候，豆角西红柿土豆茄子都是每家桌上的常菜，炖啊，炒啊的都吃够了。今天早上突然想到炸茄盒吧，于是就着手准备了起来！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜猪肉馅

、

茄子

、

葱

、

姜

、

酱油

、

料酒

、

白胡椒粉

、

味精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子去皮，切成厚片，中间不要切断，留夹馅！
步骤2/9 点击查看大图
用清水泡泡待用（为了不变色）
步骤3/9 点击查看大图
肉馅准备好，葱姜料酒酱油味精盐白胡椒粉水分别放入搅拌均匀备用
步骤4/9 点击查看大图
放入肉馅备用
步骤5/9 点击查看大图
调面糊，面粉，淀粉各一半加入鸡蛋一点点盐味精加水搅拌成糊
步骤6/9 点击查看大图
锅里热油烧至6成热裹好面糊入锅
步骤7/9 点击查看大图
炸的时候爱粘连立刻分开
步骤8/9 点击查看大图
两面煎炸至金黄色即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

肉馅里可加些水搅拌稀释一下，肉馅会比较嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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