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什锦炒饭的做法

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什锦炒饭

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蛋炒饭是一个很简单百搭的吃法，里面的食材你可以随心所欲，你自己喜欢的就行，不同的食材搭在一起，就是不同的味道，我非常喜欢蛋炒饭，简单而美味。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

米饭 80g

、

鸡蛋两个

、

毛豆 50g

、

黄瓜 60g

、

胡萝卜 60g

、

红椒 30g

、

香菇两个

烹饪步骤

步骤1/2
毛豆洗净后事先用水焯一下，胡萝卜、黄瓜、香菇、红椒切丁。
最后一步点击查看大图
热锅倒入油，油烧热后把打散得鸡蛋倒入锅中，用勺子滑散开，待鸡蛋差不多都打碎后倒入米饭，充分翻炒均匀，把所有的食材一起倒入锅中翻炒两分钟，注意火，别炒糊了，快起锅前撒少许盐，搅拌均匀后即可。

小贴士

米饭要做的稍微硬一点，炒饭用的食材最好是水分少点的，不然炒出来容易稀，一来不好看，二来也影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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