转化糖浆
使用不锈钢锅熬煮。
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步骤1/11
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柠檬洗净。
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步骤2/11
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对半切开，用叉子在柠檬切面叉孔并旋转，将柠檬汁挤出。一般使用一个柠檬即可。
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步骤3/11
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将柠檬汁过滤。
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步骤4/11
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干净的不锈钢锅放入白砂糖。
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步骤5/11
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倒入水，用筷子搅拌一下，使白砂糖与水均匀混合。
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步骤6/11
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开中火，至糖水沸腾，白砂糖大部分溶解。从现在起就不要搅拌糖浆了，一直到煮好为止。
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步骤7/11
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将柠檬汁一次性全部倒入。再次煮沸后，转小火。
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步骤8/11
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糖浆的颜色会越来越深。火一定要小慢慢熬。
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步骤9/11
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熬到如图的颜色即可。浓稠度大约比蜂蜜稀一点即可。不要熬的过稠，否则冷却后就没有流动性了。
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步骤10/11
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放凉后，装入干净的罐子里即可。
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最后一步
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成品图，一般放置一天后就可以做月饼了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-03
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