苦瓜炒干鱼仔
湘菜的家常菜
-
步骤1/6
点击查看大图
苦瓜切薄片，抓盐，用力抓，会去掉很多水分。我家喜欢吃苦瓜炒的特别熟的，喜欢偏生口感的，可以不抓盐
-
步骤2/6
点击查看大图
切调料:红辣椒，大蒜仔，生姜，豆鼓，用量视个人爱好（湘菜的习惯，一半主菜一半调料(ฅ>ω<*ฅ)干鱼，用水泡软，如果鱼大就撕成小块
-
步骤3/6
点击查看大图
起油锅，调料入锅炒香，撒少许盐（因为苦瓜抓了盐，我家干鱼也有盐味）
-
步骤4/6
点击查看大图
下苦瓜，加盐，酱油，少许味精，翻炒香，我家喜欢熟透略干扁的，有点干锅的重口味。
-
步骤5/6
点击查看大图
鱼一起翻炒，洒点料酒。鱼如果没有盐味，请早点放入。炒香，生熟炒到自己喜欢的程度就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
出锅
湘菜精髓之一:配菜时一半主材，一半调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-03
苦瓜炒干鱼仔的相关分类
苦瓜炒干鱼仔的相关推荐
-
#山姆团圆宴#椰子鸡
183709人看过 -
#冬日治愈时刻#焦糖布丁
137965人看过 -
BTV《暖暖的味道》之辣炒肝尖
197758人看过 -
家常丝瓜炒鸡蛋
3535480人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1183497人看过 -
鸡腿肉鲜嫩多汁，清甜软烂的冬瓜吸满了汤汁比肉都好吃！！
72272人看过 -
爆炒干鱼
122365人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#独家炝炒圆白菜
199726人看过 -
紫苏煎青瓜
36569人看过 -
清真私厨 发面版烤包子
31863人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#【啤酒鸭】的天花板做法，好吃到破防！
371676人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱大骨
300653人看过
