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干炸里脊（孜然味）的做法

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干炸里脊（孜然味）

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网上购买的面包糠到了，迫不及待的试试效果，于是做了干炸里脊这样的小零食过过嘴瘾，毕竟属于高热量的食物不能多吃。

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切墩(初级)

猪里脊 200g

、

面包糠

、

豌豆粉

、

鸡蛋

、

鸡精

、

花椒粉

、

老抽

、

白糖

、

咸盐

、

熟油

、

孜然

、

辣椒面

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪里脊切片，放鸡精、咸盐、花椒粉、孜然、白糖、老抽、料酒、熟油搅拌均匀，腌20分钟，蛋液、豌豆粉、面包糠准备好备用。
步骤2/7 点击查看大图
把腌好的里脊肉依次沾上豌豆粉、蛋液、面包糠。
步骤3/7 点击查看大图
像这样沾均匀。
步骤4/7 点击查看大图
全部准备好备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅内倒油烧6成热，放准备好的里脊肉，炸到两面金黄，盛出。
步骤6/7 点击查看大图
复炸一次，盛出。
最后一步点击查看大图
炸好的里脊肉均匀的撒上孜然、辣椒、咸盐（如果前面腌的时候咸盐放够了就不用再放）完成！

小贴士

终于知道为什么食谱里炸的都是整块里脊肉了，我切成片的里脊，光依次沾豌豆粉、蛋液、面包糠就花了二三十分钟，只能适合闲来无事自己做点小零食的朋友。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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