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豆腐渣的做法

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豆腐渣

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆腐渣 400g左右

、

瘦肉 70g左右

、

香菇 5、6个

、

姜末适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

味精适量

、

高汤两汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团（如图）放凉。
步骤2/7 点击查看大图
香菇，瘦肉洗净
步骤3/7 点击查看大图
瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制
步骤4/7 点击查看大图
香菇切成小丁备用
步骤5/7 点击查看大图
姜切末备用
步骤6/7 点击查看大图
起锅放油加热（我喜欢放菜籽油），放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高汤。
最后一步点击查看大图
等肉末和香菇丁炒均匀即放入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒入葱花即可出锅享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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