红烧鸡脖
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步骤1/6
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鸡脖在开水里过一下，去血腥，捞出沥干
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步骤2/6
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葱、姜切好，八角、生抽、料酒、盐、味精，冰糖准备齐全
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步骤3/6
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用中小火倒油下冰糖，将冰糖化开，一直搅拌到冰糖化开起泡泡，感觉有点焦糊但别真熬糊了
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步骤4/6
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下鸡脖大火翻炒，再将葱、姜、八角、料酒、生抽倒入翻炒，到出香味
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步骤5/6
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加水中小火炖，炖至汤汁基本没多少了，大火收汁加盐，出锅前加味精
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最后一步
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完成，根据个人口味可以出锅后加一些香菜、香葱等。我是加了些芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
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