软香肉饼
单位食堂偶尔中午端出大葱肉饼,总是供不应求。三天小长假,试试在家自做为早餐,老公直夸有卖相,还说太实在了,外卖肯定亏本。可我不是做买卖的,就喜欢做给家人尝。
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步骤1/6
拌肉馅__按先干后水,每加一味都拌均匀的方法,拌好肉馅冷藏。
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步骤2/6
揉面__按比例先开水后凉水顺序,搅面粉絮状再揉成'三光',静置。
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步骤3/6
撼面皮__分成包子大小剂子,撼成圆形,最好中厚边薄。
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步骤4/6
包饼子__像包包子样包好后,收口向下,静置。
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步骤5/6
煎饼子__锅内放油,中火放饼,收口在下,手按下饼。再翻面继续煎,两面金黄后,放小半碗水闷烧,快干掀盖大火煎干。
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最后一步
点击查看大图
成品图,有食欲吧
1、肉馅拌好味静置半小时以上,如过夜最好冷藏。2、面揉好醒2小时左右,可以冷藏过夜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-04
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