干贝粥
干贝即扇贝的干制品，干贝含蛋白质、丰富多样的氨基酸、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分。具有滋阴补肾，和胃调中，还有抗癌，软化血管，防止动脉硬化等功效。古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。我的做法非常简单，用电饭锅哦！
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步骤1/12
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材料集合，大概适合6个人的量。
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步骤2/12
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香米提前用水泡4～5个小时，加水约5000ml，锅内有水位刻度
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步骤3/12
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干贝清水洗净，凉水浸泡半小时左右，用手轻捏即碎便可，将干贝捏碎。
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步骤4/12
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电饭锅选粥／汤键，按下开始，两小时……
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步骤5/12
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姜切丝
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步骤6/12
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热锅放油烧至8成熟，放入姜丝爆香
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步骤7/12
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接着放入干贝丝，炒至金黄闻到香味即可出锅
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步骤8/12
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香喷喷的～等着备用
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步骤9/12
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米煮开约40多分钟左右，到入上面香喷喷的干贝丝，盖上继续煮
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步骤10/12
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时间到，加入适量盐，此时已是满屋的香气
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步骤11/12
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放上香菜点缀下
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最后一步
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海的味道
米的量可随意增减，煮的过程中可开锅搅2～3次，顺便观察水量，水少可加开水。香菜也可换成葱花，我不喜欢葱所以用香菜喽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-05
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