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月饼（蛋黄红豆馅）的做法

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月饼（蛋黄红豆馅）

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1小时以上 | 切墩(初级)

油皮：普通面粉 150g

、

猪油 60g

、

温水 40g

、

白砂糖（或糖粉） 20g

、

油酥：普通面粉 100g

、

猪油 45g

、

馅料：咸蛋黄 12个

、

红豆沙 12g/个

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
油皮油酥都拌好，保鲜膜盖起来静置一会
步骤2/9 点击查看大图
油皮油酥擀开，油酥放在油皮上
步骤3/9 点击查看大图
包成团
步骤4/9 点击查看大图
搓成长条，分成12份
步骤5/9 点击查看大图
擀开，卷起来，重复3次
步骤6/9 点击查看大图
擀成皮，铺上红豆馅，放半个蛋黄，像包子一样包起来
步骤7/9 点击查看大图
涂上蛋液，芝麻
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热3分钟，200度，中层烤制20分钟左右（视烤箱而定）
最后一步点击查看大图
期间刷3遍左右蛋液，防止表面开裂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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